Mon parcours...

Après un apprentissage de cuisinier au Carlton à Lausanne, j’ai travaillé pour de grandes tables lausannoises et également à l’Hôtel-de-Ville à Crissier où j’ai pu évoluer aux côtés de Monsieur Freddy Girardet et acquérir le savoir-faire de la haute gastronomie.

 

Puis, durant plus de 15 ans, au sein d’une société internationale, j’ai réalisé une cuisine multiculturelle et fait partager mes connaissances à une clientèle de tous horizons.




Mon parcours EN

Background...

After an apprenticeship as a cook at the Carlton Hotel in Lausanne, Mario worked for a number of highly-reputed Lausanne restaurants and also at the “Hôtel de Ville” in Crissier, where he was able to develop his skills, guided by Freddy Girardet, and acquire gastronomic know-how at the highest level.

 

Then, for more than 15 years, he produced multi-cultural meals for an international company where clients from all over the world benefited from his knowledge of “haute cuisine”.